これは、包丁ではなく竹割鉈です。 ダイヤモンド砥石400番からゴリゴリ研いでいます。 結構、やりがいがあります。 あぁ、日々是好日。

前回、鉈の取っ手を外すことができました。 改めて観察すると、錆が結構あります。 スポンジヤスリで錆落としをします。 スポンジヤスリだと水研ぎできるので、錆を洗い流しながら擦ることができます。 ほどほど仕上げですが、研ぎに入ってもいいくらいには…