研ぎ
この不思議な刃物の名前は、Ｌ型雑草削りと言います。 以前、途中まで研いでいましたね。 kandzume.hatenablog.jp tetsu_9thさん、刃物の名前を教えていただき、ありがとうございました～。 刃の欠けがあるので、もう少しだけ1000番で研いでいきます。 持ち…
お待たせ！新春の研ぎ占いの時間でございます！(いや、誰も待ってないわ～) 昨年は「油断するな」だったな。邪念がありすぎたね(笑) kandzume.hatenablog.jp でも、ある意味合っていた気もするよ(笑) 今年はどうでるか？？ 自身の精神状態はいかに？？ 荒研…
2023年第1回目のDIYは包丁の研ぎです。 昨日の大晦日に餅を切ったんですが、あれをやると確実にダメージを負って切れが悪くなります。 kandzume.hatenablog.jp 切れるようにして、新しい年をスタートしたいものです。 さて、400番で荒研ぎをします。 いつも…
前回、縞を研ぎ抜きました。 kandzume.hatenablog.jp 今回は柄をつけて、刃先を仕上げていこうと思います。 柄を付けるやり方は以前にもやったことがあります。 kandzume.hatenablog.jp 今日はコンロであぶりましょう(笑) 柄に差し込んだら、下からコンコン…
錆々の包丁を預かって修理しています。 kandzume.hatenablog.jp 今日は本格的に研いでいきますよ。 表面をもう少し頑張ってみたけど、この辺までか・・・。 きりがない(笑) 今回は、この縞のところを研ぎ抜きます。 砥石はダイヤモンド砥石400番。 縞の部分…
台所からの案件、もうひとつ。 包丁が切れない。と・に・か・く・切れない(笑) ズボラにやり過ぎた・・・。 kandzume.hatenablog.jp この方法はダメだな。 指をあてても切れる気配はありません。 たいして期間は空いていないが、研ぎ直し決定！ ベースからし…
包丁を研ぐ時期がきました。 目安は、刃先のつぶれと、研いでからの時間。 1ヶ月もすると刃先のつぶれが確認できるんです。 こちらは、勝手に命名「ズボラ研ぎセット」 SK11の両面ダイヤモンド砥石#400#1000とSK11の仕上げ砥石#3000 いつもだったら青い箱に…
錆々の包丁の刃。 実は、包丁の修理に取り組み始めました。 kandzume.hatenablog.jp 刃先に欠けがあります。 これを、小型のダイヤモンド砥石で刃先を直していこうと思います。 ひたすら、すり合わせ(笑) 隙間ゼロ。刃先真っ直ぐです。 刃はさらにつぶれてま…
職場の農業用刃物を探ったら、発掘された菜切包丁。 なんか、柄の具合がおかしい・・・。 kandzume.hatenablog.jp 叩いて外してみようと思います。 柄に直接、金槌を当てるよりは・・・。 木の棒を当ててから金槌で叩く方が効率がいいです。 かなりガンガン…
台所の包丁は30～40日で研ぎどきでして・・・。 kandzume.hatenablog.jp 切れ止みを感じたら、やっぱり1ヶ月経ってた(笑) 嫁は、まだ切れてるよ～と豪語しますが(笑) まな板に響く音で力の入れ具合が分かるっつ～の。 寒くなって、お湯を用いる軟弱者(笑) 刃…
久しぶりに鑿を研ぎます。 縞が何かに当たっている跡。 腰袋の中でカツンとしている？？ まずは、裏を整えておきます。 まぁまぁ、キレイになったと思われる。 1000番でいってみたが・・・。 左側がきちんと砥石に当たらなくて、縞面が崩れた(泣) このまま頑…
今回の研ぎの題材はこちら。 安物の果物ナイフ。 一応、ステンレスのメイドインジャパン(笑) ステンレスなのに錆が発生。 ステンレスは絶対錆びないわけじゃないからね。 グッと指を押し付けても切れる気配なし(笑) そんなナイフをいつもの包丁研ぎメニュー…
コロナ缶詰生活で研ぎができませんでしたが、研ぎセットを持ち帰ってきたので、やっとこさ刃物を研ぐことができます。 研ぎの箱に水を貯めると、檜のいい匂い♪ それなりにこだわって砥石台を作っただけはある(笑) kandzume.hatenablog.jp やっぱり1ヶ月経つ…
先日、ちょっとした木工をしたんですがね、小鉋の切れが気に入らなくて研ぐことにしました。 そりゃ切れないわけだ、前回の研ぎは半年以上前。 kandzume.hatenablog.jp 使用頻度が低くても、ほったらかしはよくないぞ(笑) いつものズボラ研ぎセット+αでござ…
周期的には1ヶ月程度で切れ味が落ちてくることがわかってきた(笑) kandzume.hatenablog.jp そんな中、「包丁を研ぐべし」と、お告げが下りてきたので、気合いを入れてやらせてもらいます。 sundaytreeclimber.hatenablog.com 話の中で、ホームセンターでの砥…
職場でトマトが採れ始めました。 切り分けて味見をしようと思ったら、なかなか刃が入らない。 トマトを気持ちよく切ることもできんのかい！ 今後、カリフラワーやキャベツの収穫が待ってるから、研ぐよ。 泥汚れがそれなりにあるので、まずは洗浄。 で、問題…
ボルト&ナットを交換して復活した岡恒。 kandzume.hatenablog.jp 調子が戻った岡恒を研ごうと思います。 まずばバラバラに。この前、組み直したというのに(笑) アルスの刃物クリーナーで簡単にお掃除。 このハンディタイプのダイヤモンド砥石で研いでいきま…
前回に研いだのが47日前。 kandzume.hatenablog.jp やっぱり1ヶ月半で刃先が潰れる。 ここ最近が忙しすぎて、研ぐこと自体が久しぶり。 ズボラに箱なしでいってみる(笑) 1000番で刃先を整える。 角度を維持して砥石に当てていけば直るのさ。 次は3000番。 返…
包丁って基本は上から押して切るものだから、細かく細かく刃がつぶれていく感じととらえています。 だいたい1ヵ月半で切れに不満が出てくる。 切れ過ぎないようにしてるから、早いんだよね。 研ぎます。 1000番のダイヤモンド砥石から。 角度を起こして、刃…
今回は刃物は研がない。 久しぶりに砥石を出したので、丁寧に面直しをしておこうと思います。 使うのはSK11のダイヤモンド砥石。 これ、普段の荒砥や中砥にも使用しています。 平面度がある程度は期待できるので、面直しもこれでやってしまおうというわけで…
久しぶりに台所の包丁を研ぎます。 前回に研いだのは確か年末だったと思います。 kandzume.hatenablog.jp 今回は、子供用包丁もラインナップに組み込んでみました。 では、いつもの包丁からやります。 1000番で刃を整えて。 3000番で仕上げる。 我が家の包丁…
MUC353DPG2の軽いメンテナンスをします。 すでに、エアダスタでエアブローをしてあります。 使い終わったら、やっておくといいですよ。 細かいゴミとかオイルを拭き取ります。 よしよし、遠目にはキレイになった。 切れも悪そうなので研いでおきます。 今回…
鑿の刃先が細かく欠けました。 割とハードめに突いたからかな・・・。 kandzume.hatenablog.jp kandzume.hatenablog.jp でも、切れ味が良かったのよ〜。あのぐらい切れるとやりやすい。 あの切れ味を再現すべく、研ぐ。 刃先が欠けてるので、400番の荒研ぎか…
やってしまった・・・。なかなか学習しない自分(笑) kandzume.hatenablog.jp さて、修正へのイメージトレーニングはできている。 あとは実行だけだ、研ごう。 修正を試みているうちに刃先が右肩上がりになった。 一度、刃先を潰して見通しを立て直す。 今の…
鑿を1本、グダグダにしてしまいました。 kandzume.hatenablog.jp これを直そうと躍起になる前に・・・。 それなりに研いでいたやり方を思い出そうと、1寸2分の鑿を研ぎます。 荒研ぎ 中研ぎ 仕上げ研ぎ 超仕上げ研ぎ 一応、使用できる刃はついたかと思います…
週末の木工作業で刃先が欠けて、だいぶ切れ味も落ちました。 最近、刃先が欠けやすい気がするんだよなぁ・・・。 角度を測ってみる。 30°の数値が出て、そんなに悪くない。 う～む、何でだろう？？ 鑿の鋼の素材か？ ちなみに黄紙だけどね。 裏がもうすぐ切…
洋風鑿三兄弟。 DIY初期に刃物のイロハも分からず、とりあえずホームセンターで買ったもの。 そして、望む切れでもなかった(笑) で、研ぎも始まったが、これまた迷走した(笑) そんなに切れ味は良くならなかったし、「研げた！」という感触もなかった。 今見…
「一年の計は元旦にあり」と申します。 初日の動きが一年の出来を表していると、勝手に捉えて鑿を研ぎ始めました。 たいして音も出ないので、正月のDIYにはいいかもしれない(笑) 荒砥 400番 中研 1000番 仕上研 3000番 さらに仕上研 嵐山 裏のかえりをとった…
今週のお題「買ってよかった2021」 研ぎがDIYのひとつとなってまして、昨年はダイヤモンド砥石がとにかくよかった。 kandzume.hatenablog.jp ダイヤモンド砥石と3000番の砥石で十分かと思っていたんだけど・・・。 「嵐山」という超仕上砥石を導入したことで…
洗面所で包丁を研ぎます。 ボックスin洗面所が、立ちながらやると個人的にいい高さなのよ(笑) 今年も最後の最後に包丁にダメージを与えました。 嫁も「切れないことによく気がついたな」だって(笑) いや、チェックすれば、分かりますよ。 刃が欠けてるし、刃…
