チェーンソーやったり包丁やったりと一度研ぎ始めると、どんどんはまっていく(笑) 道具の状態をつかむ点では悪いことではないよね。 あぁ、日々是好日。

切ったまま使いっぱなしはいけないぞという悪いお手本のような包丁です。 泥だらけだったから洗ったところからスタート。 小さく刃こぼれ。 これも、小さく刃こぼれ。 三徳包丁は先端までしっかり研ぐのがまだまだ難しいけど、やらないよりはまし。 お決まり…