俺の缶詰、何の味?

KandzumeがやらかすDIY日記

研ぎ

何を悩んでいる?なんかうまくいかない鑿の研ぎ

久しぶりに鑿を研ぎます。 縞が何かに当たっている跡。 腰袋の中でカツンとしている?? まずは、裏を整えておきます。 まぁまぁ、キレイになったと思われる。 1000番でいってみたが・・・。 左側がきちんと砥石に当たらなくて、縞面が崩れた(泣) このまま頑…

ステンレスの安物果物ナイフを研ぐ

今回の研ぎの題材はこちら。 安物の果物ナイフ。 一応、ステンレスのメイドインジャパン(笑) ステンレスなのに錆が発生。 ステンレスは絶対錆びないわけじゃないからね。 グッと指を押し付けても切れる気配なし(笑) そんなナイフをいつもの包丁研ぎメニュー…

我が家の包丁は1ヶ月を目安に研ぐべし(ちょっとサボった)

コロナ缶詰生活で研ぎができませんでしたが、研ぎセットを持ち帰ってきたので、やっとこさ刃物を研ぐことができます。 研ぎの箱に水を貯めると、檜のいい匂い♪ それなりにこだわって砥石台を作っただけはある(笑) kandzume.hatenablog.jp やっぱり1ヶ月経つ…

久しぶりの小鉋研ぎ!本当に久しぶりすぎて道具愛はどこに??

先日、ちょっとした木工をしたんですがね、小鉋の切れが気に入らなくて研ぐことにしました。 そりゃ切れないわけだ、前回の研ぎは半年以上前。 kandzume.hatenablog.jp 使用頻度が低くても、ほったらかしはよくないぞ(笑) いつものズボラ研ぎセット+αでござ…

我が家の包丁3本をほどほどの切れ味で研ぐ(笑)

周期的には1ヶ月程度で切れ味が落ちてくることがわかってきた(笑) kandzume.hatenablog.jp そんな中、「包丁を研ぐべし」と、お告げが下りてきたので、気合いを入れてやらせてもらいます。 sundaytreeclimber.hatenablog.com 話の中で、ホームセンターでの砥…

鎌用の両面砥石で包丁を研いでしまう強引な手法(笑)

職場でトマトが採れ始めました。 切り分けて味見をしようと思ったら、なかなか刃が入らない。 トマトを気持ちよく切ることもできんのかい! 今後、カリフラワーやキャベツの収穫が待ってるから、研ぐよ。 泥汚れがそれなりにあるので、まずは洗浄。 で、問題…

剪定鋏の岡恒をササッと研いで、切れ味をよくする

ボルト&ナットを交換して復活した岡恒。 kandzume.hatenablog.jp 調子が戻った岡恒を研ごうと思います。 まずばバラバラに。この前、組み直したというのに(笑) アルスの刃物クリーナーで簡単にお掃除。 このハンディタイプのダイヤモンド砥石で研いでいきま…

包丁を研ぐ時期が来たぜ~♪よし研ごう!

前回に研いだのが47日前。 kandzume.hatenablog.jp やっぱり1ヶ月半で刃先が潰れる。 ここ最近が忙しすぎて、研ぐこと自体が久しぶり。 ズボラに箱なしでいってみる(笑) 1000番で刃先を整える。 角度を維持して砥石に当てていけば直るのさ。 次は3000番。 返…

前回から1ヶ月半。来たる!包丁を研ぐ時期

包丁って基本は上から押して切るものだから、細かく細かく刃がつぶれていく感じととらえています。 だいたい1ヵ月半で切れに不満が出てくる。 切れ過ぎないようにしてるから、早いんだよね。 研ぎます。 1000番のダイヤモンド砥石から。 角度を起こして、刃…

砥石の面直しはダイヤモンド砥石で楽々なんてどうでしょう?

今回は刃物は研がない。 久しぶりに砥石を出したので、丁寧に面直しをしておこうと思います。 使うのはSK11のダイヤモンド砥石。 これ、普段の荒砥や中砥にも使用しています。 平面度がある程度は期待できるので、面直しもこれでやってしまおうというわけで…

お子さま用包丁の切れ味はどのぐらいにしておくといいのか??

久しぶりに台所の包丁を研ぎます。 前回に研いだのは確か年末だったと思います。 kandzume.hatenablog.jp 今回は、子供用包丁もラインナップに組み込んでみました。 では、いつもの包丁からやります。 1000番で刃を整えて。 3000番で仕上げる。 我が家の包丁…

チェンソーの刃の研ぎの理屈を知る、こんな道具はどう??

MUC353DPG2の軽いメンテナンスをします。 すでに、エアダスタでエアブローをしてあります。 使い終わったら、やっておくといいですよ。 細かいゴミとかオイルを拭き取ります。 よしよし、遠目にはキレイになった。 切れも悪そうなので研いでおきます。 今回…

あの切れ味をもう一度!6分鑿の研ぎ

鑿の刃先が細かく欠けました。 割とハードめに突いたからかな・・・。 kandzume.hatenablog.jp kandzume.hatenablog.jp でも、切れ味が良かったのよ〜。あのぐらい切れるとやりやすい。 あの切れ味を再現すべく、研ぐ。 刃先が欠けてるので、400番の荒研ぎか…

ひたすら研いで修正したら復活したよ、6分鑿

やってしまった・・・。なかなか学習しない自分(笑) kandzume.hatenablog.jp さて、修正へのイメージトレーニングはできている。 あとは実行だけだ、研ごう。 修正を試みているうちに刃先が右肩上がりになった。 一度、刃先を潰して見通しを立て直す。 今の…

現在の精神状態で左右する鑿研ぎ

鑿を1本、グダグダにしてしまいました。 kandzume.hatenablog.jp これを直そうと躍起になる前に・・・。 それなりに研いでいたやり方を思い出そうと、1寸2分の鑿を研ぎます。 荒研ぎ 中研ぎ 仕上げ研ぎ 超仕上げ研ぎ 一応、使用できる刃はついたかと思います…

またそのオチ?!6分鑿を研いで「やっちまった~!」

週末の木工作業で刃先が欠けて、だいぶ切れ味も落ちました。 最近、刃先が欠けやすい気がするんだよなぁ・・・。 角度を測ってみる。 30°の数値が出て、そんなに悪くない。 う~む、何でだろう?? 鑿の鋼の素材か? ちなみに黄紙だけどね。 裏がもうすぐ切…

現時点での俺の研ぎはこれだ!過去の自分に決着をつける?!

洋風鑿三兄弟。 DIY初期に刃物のイロハも分からず、とりあえずホームセンターで買ったもの。 そして、望む切れでもなかった(笑) で、研ぎも始まったが、これまた迷走した(笑) そんなに切れ味は良くならなかったし、「研げた!」という感触もなかった。 今見…

新春!鑿研ぎ占い2022

「一年の計は元旦にあり」と申します。 初日の動きが一年の出来を表していると、勝手に捉えて鑿を研ぎ始めました。 たいして音も出ないので、正月のDIYにはいいかもしれない(笑) 荒砥 400番 中研 1000番 仕上研 3000番 さらに仕上研 嵐山 裏のかえりをとった…

2021のまとめってほどでもない話 part2

今週のお題「買ってよかった2021」 研ぎがDIYのひとつとなってまして、昨年はダイヤモンド砥石がとにかくよかった。 kandzume.hatenablog.jp ダイヤモンド砥石と3000番の砥石で十分かと思っていたんだけど・・・。 「嵐山」という超仕上砥石を導入したことで…

2021年最後の研ぎとなるか?台所の包丁を研ぐ

洗面所で包丁を研ぎます。 ボックスin洗面所が、立ちながらやると個人的にいい高さなのよ(笑) 今年も最後の最後に包丁にダメージを与えました。 嫁も「切れないことによく気がついたな」だって(笑) いや、チェックすれば、分かりますよ。 刃が欠けてるし、刃…

小鉋の刃を久々に研いでみた。そしたら、この結果

鉋台の刃口埋めをしていて、鉋の刃を研いだのはほぼ1年前です。 kandzume.hatenablog.jp 現在、鉋台は接着中なのであります。 kandzume.hatenablog.jp その間に刃を研いでおくとします。 何かにつけて研ぎたいとも言う(笑) それじゃあ、400番から。 鉋の刃は…

研ぐ姿勢や高さと継続って大事なんだなぁと思う

鑿を研ぎますby台所。 そんなに使った覚えはないのに、刃先がいまいちな鑿。 やっぱり安物だからかなぁ。 ダイヤモンド砥石1000番。 仕上げ砥石3000番。 さらに仕上げで嵐山。 久しぶりだけど、研ぎ方自体はそこまで崩れていない模様。 他の2本の鑿もそれな…

忙しい隙間をぬってどうにか包丁を研ぐというならこれなのかも

切れ味、かなり落ちました。 キャベツみたいな野菜に、嫁が力を入れて切っている音が以前からしていました。 刃先の拡大写真。そんなにつぶれていたら切れないはずだ。 でも、どうにも忙しい。 いつものように桶に水をはって砥石で研ぐ余裕はない・・・。 少…

ちょっぴり先が欠けた鑿を研ぎ下ろす

酷使した覚えはないんですが、先が少し欠けてます。 節の近くは硬かったかなぁ・・・。 このまま放置とかありえないので、もちろん研ぎます。 これは、欠けがなくなるまで研ぐしかないでしょ。 400番で荒研ぎ。 結構研いでるんだけど、まだ欠けは取りきれな…

野菜収穫用の包丁を研ごう

しばらく確認してなかった職場の畑で使っている包丁。 汚れ、酷し・・・。 頼む、使ったら洗ってくれ~。 汚れをタワシで落とします。 汚れを落とすことで、見えてくるものもある。 錆びが発生。 笑えねぇ・・・。 1000番でこすって落としてみた。 この包丁…

嵐山を使って鑿の研ぎ練習

この前購入した砥石「嵐山」に慣れるべく、一寸二分の鑿を研ぎます。 1000番からスタート。 刃は欠けてないし、切れ味も残っているので。 3000番 いつもならここで終わりにするが・・・。 さらに6000番の嵐山にあてる。 仕上がりました。 モデルナワクチン2…

砥石「嵐山」で研ぐ

金物屋さんで新しい砥石をゲット。 超仕上砥石ってことだが、番手がわからん(笑) ググると、6000番ということらしいです。 「たっぷりの水をかけて」と説明があるので、他の番手で研いでいる間に吸水させておきます。 1000番で研いだ。 3000番で研いだ。 そ…

鑿の先端に汚れ??研いで落としてしまえ~

鑿の左端に茶色の何かがある? まさか、錆じゃないだろうなぁ・・・。 爪で引っかくと、簡単に引っかかるので錆ではなさそうです。 でも、取れない・・・。なら、研ぎます!! 切れ味はあるので、今回は1000番からスタート。 変な汚れは取れました。 結局、…

裁ち鋏を研ぐ ~後編~

こんなふうに錆々になってしまった裁ち鋏を、気持ちよく使えるように錆び落としと研ぎをしています。 kandzume.hatenablog.jp 前回は全体的な錆び落としだったので、刃先はまだ手を入れてません。 錆びもまだ残っています。 小型のダイヤモンド砥石を刃先に…

裁ち鋏を研ぐ ~前編~

自分用の裁ち鋏です。 保管のミスで刃を錆びさせてしまいました・・・。 「美鈴」という銘。 ホームセンターで買ったので、そこまで高級な鋏ではないです。 ペンチを2つ使って、ネジを外します。 こんな順番で組んでありました。 こういう順番のデータは大事…