タイトルにはあのようにありますが、別に家の中から追い出されたわけではないですよ(笑) 前回、台所の包丁を研いで1ヶ月かぁ～。 kandzume.hatenablog.jp 先日、トマトを切ったら思うように切れず・・・。 指を当てても怖い気配は無し・・・。 研ぐしかない…

研ぎセットを取り出して、水をためる。 いや、お湯か(笑) 携帯のカメラでも分かるほど、刃先がギザギザ？？ 1ヶ月半は経っていました。 kandzume.hatenablog.jp 前回は刃先のみだったので、今日はベースから研いでいきます。 ベタッと押し付けて、荒研ぎ400…

お湯をためて、包丁を研ぐ準備をしています。 年明けに研いだ2本の包丁。 kandzume.hatenablog.jp この2本で、すでに切れ味の差が出ています。 よく使う菜切包丁はかなり切れ味が落ちてますね。 差を感じちゃったものだから、「研ごう！」となったわけ(笑) …

先日の引き出し調整のダメージがあるので、小鉋の刃を研ぐことにしました。 kandzume.hatenablog.jp お湯を使って貯める軟弱者であります(笑) では、荒研ぎ400番から。 光らせるぐらいきちんと砥石に当てて研ぎたいときは、荒研ぎから段階的にやった方が経験…

今年一発目の鑿研ぎとなります。 いつもだと鑿研ぎ占いと称して、新年早々に研いでいました。 kandzume.hatenablog.jp kandzume.hatenablog.jp 今年は余裕がなくて、新春鑿研ぎ占いはできなかった・・・。 でも、今さらだけど、研いでみて、今年の自分を確認…

年末から負担をかけて、切れなくなっていた包丁を研ぎます。 kandzume.hatenablog.jp kandzume.hatenablog.jp 刃先が潰れて、変な光り方をしています。 うむ、切れない。 ただ、大胆に手を入れた効果があるのか、そこそこで切れるようでもある。 kandzume.ha…

組み方と数値の見通しがたちました。 kandzume.hatenablog.jp では、組み立てていきたいと思います。 木目まで気にすると、一度置いてみないと、どれがどうなのか分からない(笑) こんな短いものを追加で用意してます。 あの金具を入れるから、端を2.4cmカッ…

研ぎセットを持ち出して、水を溜める。 今回、研ぐのはこの花鋏。 切れなくなったわけではないが、錆も出てるし、そろそろ調子を見ておくかと。 刃の裏を磨きます。 鋏の裏は平らではないので、軽く当てながら磨く程度にします。 あと、3000番にして、なかな…

YouTubeで研ぎの動画を見ていたら、急に剪定鋏を研ぎたくなってきた。 振り返ってみたら、結構前のことだった。 kandzume.hatenablog.jp 分解します。 バラバラにできるなら、その方が研ぎやすい。 汚れを落としたいので、3000番を軽く当ててこする。 砥石の…

水をためて研ぎの用意です。 今回はうちの包丁を研ぎま～す。 嫁から不満が出てこないので様子見していたら、なんと2ヶ月経っていた(笑) kandzume.hatenablog.jp ということは、前回やったことに効果があるということか。 よし、今回も同様に仕上げてみよう…

水をコンテナに溜めまして・・・。 今回、研ぐ相手はピーラーです。 野菜の皮を剥く道具ですが、嫁が言うことには切れが悪いとのこと。 刃先は荒れ気味。 確かに切れが悪いというのもわかる気がする。 では、研ぎます。 使う砥石は、ハンディタイプのダイヤ…

切れが悪くなってきて、嫁が押しきる音も力強くなってきたので、包丁を研ぎます。 研ぎ終わった1～2週間後に、嫁が切れなさそうにしていて、最近は研ぎ自体に何かしっくりこないことがあります。 切る部分の厚みの問題かな？？ 確かに鈍角気味な気がします。…

先日、包丁を研いだのだが、半分より上の切れが悪かったため、再挑戦します。 kandzume.hatenablog.jp お水をためて～♪ 縞を研ぎます。400番。 そして、1000番。 3000番。 実はまだ研ぎ跡が見えますね。 縞をやるなら、もうひとつ仕上げの番手を入れてもいい…

包丁の刃先の光り方が変・・・。 使用して、小さく欠けたり潰れたりしたためです。 気になったら、研ぐべき。 前回から1ヶ月は経ってます。 kandzume.hatenablog.jp 400番。 1000番 3000番 いつもどおりの内容じゃないか！と言われそうですが、実は今回、砥…

切れが悪くて、使い勝手が悪い！ 職場にあるハサミ達です。 指を当ててみても、切れる刃物の感触はないです。 つまり、無理矢理、紙をぶったぎってるんだと思う。 家ではハサミは研ぐものなので、こちらもやってみましょう。 kandzume.hatenablog.jp 研ぐ前…

7～8年は使っている子ども用ハサミ。 刃がだいぶ傷んできているので・・・。 まぁ、これが切れないんだわ。 成功したの1回だけ(笑) この小型のダイヤモンド砥石でハサミの刃を研ぎます。 といっても、撫でるような感じでやるだけ。 均一に当てるように気を付…

変わった形をしているけど、これも穴を開ける刃です。 大きめの穴を開けるために、こんな刃もあるんです。 15mmはあれがあるんだけど、今回貫通で開けたい穴は16mm。 kandzume.hatenablog.jp 久しぶりに取り出してみたら、錆がちらほらと・・・。 なので、研…

週末に娘が新聞を見ながら調理に挑戦していました。 この切る場面のところで、上から押し付けて切っていました。 そしたらね、一気になまくらの包丁になりました(笑) 「なにこれ～！切れない～！！」って嫁が叫んでた(笑) 前回からちょうど1ヵ月だし、研ぎま…

母から相談が・・・。 この切れなくなった三角ホー、研げる？だって。 剪定鋏の切れ味が良くなったから、味をしめてしまったな(苦笑) kandzume.hatenablog.jp まぁ、経験値は増えるので、やってみることにしました。 三角ホーの刃の形状をチェック。 先端の…

なぜこんなことを始めちゃったのか？ kandzume.hatenablog.jp 自分でも不可解な行動です(笑) さて、研ぎの続きをやりましょうか。 荒研ぎ400番で、ひたすらいきます。 しばらく研いでみたが・・・。 刃先のこの妙な光り方。 まだまだ切れる刃になりません。 …

普段使用しない物を入れている箱から、こんな錆びた物体を見つけちゃった。 はい、鉋の刃ですね・・・。 たわしで洗ってみても、たいして変化なし(笑) ものすごい錆びだな。 小振りなダイヤモンド砥石でこすってみる。 茶色い錆汁がドバドバ出ます(笑) ここ…

先日、鉋台を整えたので、刃も切れるように研ぎます。 kandzume.hatenablog.jp 研ぎは、いつものコース(笑) 荒研ぎ400番。 久しぶりで砥石の当て方に苦戦してたけど、まぁまぁかなと。 中研ぎ1000番。 仕上げ研ぎ3000番。 超仕上げ研ぎ6000番。 嵐山使うのは…

親父の刈込鋏。岡恒の製品です。 そろそろ、ツツジを刈り込みたいらしい。 切れがイマイチという話で、研ぐことになりました。 研ぎ屋じゃないけど、使えるレベルくらいまでは努力します(笑) まずは、分解。 外した方がより砥石をあてられます。 外して並べ…

前回研いだとから結構時間が経った気がするんだけど、なんとなくまだ切れる(笑) ちょっといつもと違う・・・。 1ヶ月半過ぎてるよねぇ～。 kandzume.hatenablog.jp 刃の潰れはあるから、ここらで研ぎますけどね(笑) 以前に研いだときに残っている記憶として…

岡恒の刃の状態をチェック。 研いでから9ヶ月は過ぎた。 kandzume.hatenablog.jp 竹林整理に突入したから、使用頻度は高かった。 だから、刃先は指を押しあててもヤバい感じはない。 ハサミとして切れないわけではないが、手は入れたい感じ。 では、研ぎたく…

包丁の刃先の光り方がまばら。 部分的に刃先がつぶれている証拠。 触ってみると、まだいけそうな気もするけど、トマトは気持ちよく切れなかった(笑) 前回から、だいたい1ヶ月経っているね。 kandzume.hatenablog.jp 研ぐタイミングなのは明らか。 荒研ぎして…

チェンソーの刃を本格的に研ぎたいなと思っています。 ニシガキのチェンソー研ぎ研ぎというアイテムは持っていて、手軽に研ぐことはできます。 kandzume.hatenablog.jp でもね、さらなる切れ味を求めるなら、根拠を知った上で手で研ぐ方がいいだろうという結…

嫁の「たくあんが切れない～」の一言。 包丁が切れなくなったサインだ(笑) 案の定、刃は潰れてます。 こりゃ、切れんわ(笑) コロナ療養が終了して、台所に立てるようになりましたので、包丁を研ぎます。 この際だから、全部だ(笑) 菜切包丁から。 荒砥400番…

鑿を研ぎますよ～♪ この鑿は先日に途中まで研いだ千吉です。 kandzume.hatenablog.jp まだ、右側の欠けがスッキリ解消しない。 よって、まだまだ400番の荒研ぎを続けます。 地道な作業が続きます(笑) 途中までやって、ちょっと違和感。 欠けたところになかな…

研ぎセットにお湯をジャバジャバと。 寒いから、軟弱です(笑) 今回のお相手は包丁。 どんど焼きで余った餅を切って焼いて食べたんですが、その際にダメージを負いまして。 きっちり仕上げていたので、切れ止むほどではなかったけど、気になります。 うん、餅…